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Schedule list (1st to 3rd grade)

  • ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 5月29日(水)@東京  天塩
    ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 5月29日(水)@東京  天塩
    Wed, May 29
    新宿区
    May 29, 2024, 10:30 AM – 12:00 PM
    新宿区, 日本、〒169-0073 東京都新宿区百人町2丁目24−9 アマシオビル
    May 29, 2024, 10:30 AM – 12:00 PM
    新宿区, 日本、〒169-0073 東京都新宿区百人町2丁目24−9 アマシオビル
    だしソムリエベーシック講座では だしの基本と だし関連商品を知り、使い分ける知識を養うことで、だし選びが楽しくなる講座です。だしに大きく関係する水やうま味について、だし関連商品、だしが活躍する飲食店もご紹介します。 (最小催行人数4人) 上記人数に満たない場合は次回に延期させていただきますので、ご了承ください。
  • 無料オンライン説明会6月1日(土)10時
    無料オンライン説明会6月1日(土)10時
    Sat, Jun 01
    ZOOMオンライン会場
    Jun 01, 2024, 10:00 AM – 11:00 AM
    ZOOMオンライン会場
    Jun 01, 2024, 10:00 AM – 11:00 AM
    ZOOMオンライン会場
    だしソムリエ養成講座についてZOOMオンライン会場にて説明いたします。 前日にZOOMURLをお送りいたします。
  • [Dashi Sommelier 1st Class] @ Tokyo November 25th (Sat) and 26th (Sun)
    [Dashi Sommelier 1st Class] @ Tokyo November 25th (Sat) and 26th (Sun)
    Sat, Jun 15
    Tokyo Chef Kaikan
    Jun 15, 2024, 10:00 AM – Jun 16, 2024, 5:40 PM
    Tokyo Chef Kaikan, 3-6-22 Shibakoen, Minato-ku, Tokyo JC Building Basement 1F
    Jun 15, 2024, 10:00 AM – Jun 16, 2024, 5:40 PM
    Tokyo Chef Kaikan, 3-6-22 Shibakoen, Minato-ku, Tokyo JC Building Basement 1F
    ■ Dashi Sommelier 1st Class ■ https://www.dashi.style/class1 Let's master "Dashi" and make use of it in cooking! ! Develop a sense of making use of the specialized knowledge of "dashi" learned in Level 2 in "cooking". Lecturers invite first-class chefs working at famous restaurants serving Japanese, Western, and Chinese cuisines from around the world to give lectures on the relationship between dashi and seasonings and how to apply dashi to cooking recipes. . First day (1) Nutrition (2) Relationship between dashi and seasonings (3) Japanese food and dashi (4) Ramen soup stock the 2nd day (1) Western cuisine and dashi (2) Chinese cuisine and dashi Submission of practice assignments (within 1 month) + Online multiple-choice test January 6, 2024 (Sat) 11:00, about 30 minutes
  • ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 6月16日(日)@大阪
    ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 6月16日(日)@大阪
    Sun, Jun 16
    大阪市 オプティマルキッチン欒(おうち)
    Jun 16, 2024, 1:30 PM – 3:00 PM
    大阪市 オプティマルキッチン欒(おうち), 日本、〒532-0032 大阪府大阪市淀川区三津屋北1丁目35−15
    Jun 16, 2024, 1:30 PM – 3:00 PM
    大阪市 オプティマルキッチン欒(おうち), 日本、〒532-0032 大阪府大阪市淀川区三津屋北1丁目35−15
    だしソムリエベーシック講座では だしの基本と だし関連商品を知り、使い分ける知識を養うことで、だし選びが楽しくなる講座です。だしに大きく関係する水やうま味について、だし関連商品、だしが活躍する飲食店もご紹介します。 (最小催行人数8人) 上記に満たない場合は次回に延期させていただきますので、ご了承ください。 開催5日前に最終判断をいたしまして、延期の場合はメールにてご連絡させていただきますので、よろしくお願いいたします。 【テキストについて】 お支払いが完了後のメールにてデータ共有します。 書き込みされたい方は各自印刷してお持ちください。 修了証は後日データにてお渡しとなります。
  • ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 6月26日(水)@名古屋
    ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 6月26日(水)@名古屋
    Wed, Jun 26
    株式会社ボニト 4F 名古屋市
    Jun 26, 2024, 10:30 AM – 12:00 PM
    株式会社ボニト 4F 名古屋市, 日本、〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅3丁目18−3
    Jun 26, 2024, 10:30 AM – 12:00 PM
    株式会社ボニト 4F 名古屋市, 日本、〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅3丁目18−3
    だしソムリエベーシック講座では だしの基本と だし関連商品を知り、使い分ける知識を養うことで、だし選びが楽しくなる講座です。だしに大きく関係する水やうま味について、だし関連商品、だしが活躍する飲食店もご紹介します。 (最小催行人数4人) 上記人数に満たない場合は次回に延期させていただきますので、ご了承ください。 テキストは3日前のリマインドメールにてデータ添付致します。 修了証は感想シートご記入いただいた後、メール添付にてお送りします。
  • 無料オンライン説明会7月6日(土)10時
    無料オンライン説明会7月6日(土)10時
    Sat, Jul 06
    ZOOMオンライン会場
    Jul 06, 2024, 10:00 AM – 11:00 AM
    ZOOMオンライン会場
    Jul 06, 2024, 10:00 AM – 11:00 AM
    ZOOMオンライン会場
    だしソムリエ養成講座についてZOOMオンライン会場にて説明いたします。 前日にZOOMURLをお送りいたします。
  • だしソムリエオンライン勉強会  だしで課題を解決する 味覚センサー活用術 7月17日(水)
    だしソムリエオンライン勉強会  だしで課題を解決する 味覚センサー活用術 7月17日(水)
    Wed, Jul 17
    ZOOM会場(後日録画配信あり)
    Jul 17, 2024, 3:00 PM – 4:20 PM
    ZOOM会場(後日録画配信あり)
    Jul 17, 2024, 3:00 PM – 4:20 PM
    ZOOM会場(後日録画配信あり)
    6月の1級に新たに講師としてお迎えする 農学博士 土居幹治先生による講座となります。 お振込み先 ◆お振込先口座 PayPay銀行  ビジネス営業部 店番 005   普通口座番号   5313301 振込先:合同会社だしソムリエアカデミー ☆恐れ入りますが、お振込み手数料はご負担お願いいたします。 『だしで課題を解決する!』をテーマに味覚センサーを活用した だしのお話をしていただきます。 *6月の1級受講予定の方は講義内容は同じとなりますので、ご受講される場合はご了承くださいませ。
  • [Dashi Sommelier Level 2] @ Tokyo October 21st (Sat) and 22nd (Sun)
    [Dashi Sommelier Level 2] @ Tokyo October 21st (Sat) and 22nd (Sun)
    Sat, Jul 27
    Tokyo metropolitan area
    Jul 27, 2024, 10:30 AM – Jul 28, 2024, 5:40 PM
    Tokyo metropolitan area, Scheduled to be announced on the homepage one month in advance
    Jul 27, 2024, 10:30 AM – Jul 28, 2024, 5:40 PM
    Tokyo metropolitan area, Scheduled to be announced on the homepage one month in advance
    Let's focus on Japanese "dried food stock"! ! Those who have already acquired the 3rd class or apply for a set with the 3rd class can take this course. First day (1) “Dashi” in Japan and around the world (2) Japanese Dried Stock Material “Konbu” (3) Japanese Dried Stock Material “Katsuo” (4) Japanese Dried Stock Material “Dried Shiitake” the 2nd day (1) Umami of "Dashi" and "Food" (2) Japanese Dried Stock Material “Niboshi” (3) Dried bonito other than dried bonito and soba/udon (4) Application to various soup stocks and recipes
  • だしソムリエ1級オンライン試験
    だしソムリエ1級オンライン試験
    Sat, Aug 03
    ZOOMオンライン試験
    Aug 03, 2024, 11:00 AM – 11:30 AM
    ZOOMオンライン試験
    Aug 03, 2024, 11:00 AM – 11:30 AM
    ZOOMオンライン試験
    1級通信教育+通学受講生さんの 選択式試験です。 事前の課題提出が必須となります
  • [Dashi Sommelier Level 2] @ Osaka (1)
    [Dashi Sommelier Level 2] @ Osaka (1)
    Sat, Sep 07
    Osaka City Optimal Kitchen Ouchi
    Sep 07, 2024, 10:30 AM – Sep 08, 2024, 5:40 PM
    Osaka City Optimal Kitchen Ouchi, Japan, 1-35-15 Mitsuya Kita, Yodogawa Ward, Osaka City, Osaka Prefecture 532-0032
    Sep 07, 2024, 10:30 AM – Sep 08, 2024, 5:40 PM
    Osaka City Optimal Kitchen Ouchi, Japan, 1-35-15 Mitsuya Kita, Yodogawa Ward, Osaka City, Osaka Prefecture 532-0032
    ■Dashi sommelier 2nd grade■ https://www.dashi.style/class2 ◆Dashi sommelier 2nd grade◆ https://dashi.style/lecture/class2/ Let's focus on Japanese "dried food stock"! ! Learn more about Japanese dashi, such as bonito flakes and kombu seaweed, which you learned in Level 3, and about dried foods that make up dashi. We invite professionals working on the front lines of markets and wholesale to give lectures that give a sense of realism. Dried bonito flakes, kombu seaweed, dried sardines, and stem shiitake mushrooms, Japanese dried ingredients, local Japanese cuisine, world cuisine, umami and nutrition, and application to cooking recipes.
  • ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 9月15日(日)@青森
    ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 9月15日(日)@青森
    Sun, Sep 15
    八戸市
    Sep 15, 2024, 2:00 PM – 3:30 PM
    八戸市, 日本、〒031-0073 青森県八戸市売市4丁目7−6 八戸市根城コミュニティセンター
    Sep 15, 2024, 2:00 PM – 3:30 PM
    八戸市, 日本、〒031-0073 青森県八戸市売市4丁目7−6 八戸市根城コミュニティセンター
    だしソムリエベーシック講座では だしの基本と だし関連商品を知り、使い分ける知識を養うことで、だし選びが楽しくなる講座です。だしに大きく関係する水やうま味について、だし関連商品、だしが活躍する飲食店もご紹介します。 (最小催行人数10人) 上記に満たない場合は次回に延期させていただきます。 開催日5日前に最終判断し、延期の場合はメールにて連絡させていただきます。 よろしくお願いいたします。
  • [Dashi Sommelier 1st Class] @ Tokyo November 25th (Sat) and 26th (Sun)
    [Dashi Sommelier 1st Class] @ Tokyo November 25th (Sat) and 26th (Sun)
    Sat, Nov 02
    Tokyo Chef Kaikan
    Nov 02, 2024, 10:00 AM – Nov 03, 2024, 5:40 PM
    Tokyo Chef Kaikan, 3-6-22 Shibakoen, Minato-ku, Tokyo JC Building Basement 1F
    Nov 02, 2024, 10:00 AM – Nov 03, 2024, 5:40 PM
    Tokyo Chef Kaikan, 3-6-22 Shibakoen, Minato-ku, Tokyo JC Building Basement 1F
    ■ Dashi Sommelier 1st Class ■ https://www.dashi.style/class1 Let's master "Dashi" and make use of it in cooking! ! Develop a sense of making use of the specialized knowledge of "dashi" learned in Level 2 in "cooking". Lecturers invite first-class chefs working at famous restaurants serving Japanese, Western, and Chinese cuisines from around the world to give lectures on the relationship between dashi and seasonings and how to apply dashi to cooking recipes. . First day (1) Nutrition (2) Relationship between dashi and seasonings (3) Japanese food and dashi (4) Ramen soup stock the 2nd day (1) Western cuisine and dashi (2) Chinese cuisine and dashi Submission of practice assignments (within 1 month) + Online multiple-choice test January 6, 2024 (Sat) 11:00, about 30 minutes
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