2022年に開催されましたオンライン講座の録画となります。
90分
 
お寿司にあうお吸い物の考え方とまぐろ節のだしもご自宅にて体験できます。
寿司職人が提案する時短だしを紹介します。

【講師】
森大祐：だしソムリエ２級　うま味講師
寿司　大徳店主

名古屋外国語大学外国語学部英米語学科卒業。在学時に海外の世界と接し、日本の食文化に興味を持つ。和食の世界を経て実家の寿司店へ。現在に至る。日本ソムリエ協会認定ソムリエ 茶道 武者小路千家準教授 だしソムリエ1級 心身統一合氣道 初段。『料理とは自然の恵みと人の思い』 という考えの元、食と向き合う日々を送る

【素材送付】
マグロ節30g
真昆布30g
（2月中旬より発送となります）