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​About Dashi Professional Qualification Course

​Dashi Professional This is a qualification course awarded by the Professional Academy. There are 1st to 3rd grades, and a certificate of completion is issued for each grade, and you can call yourself a Dashi Professional according to your rank and work. So far, we have produced about 4,500 Dashi Sommeliers. We have a wide range of participants, from restaurants to food manufacturers development staff, cooking classes, and those who want to master their hobbies.

認定講師トレーニングカリキュラム 
 
【学んでいただくこと】
・ベーシック講座の内容を熟知

・人前で話す訓練
・講座運営の段取りを体得

【課題とトレーニングの流れ】
 
①ベーシック講座と旧3級動画の視聴
 
②だし取りレポートの提出
 
③オンライン講義
 約3時間×2日間=計6時間
(日時応相談)

 
・1回目 午後13:30~16:30

 (内容)

 認定講師制度とカリキュラムの説明会
 オンラインによるベーシック講座解説

・2回目 午後13:30~16:30 
​ (内容)

 講義トレーニング:質疑応答訓練
 *トレーニングは受講生さんの希望に合わせて開催が可能です。

④通学 ベーシック講座手伝い1回以上 (2年内)
 
⑤登壇試験 1時間 (オンライン)
    
⑥産地見学・だしソムリエ勉強会合宿
(認定講師+訓練生合同)の参加 (3年内1回以上)
*合宿などは 別途費用あり


【費用について】
認定講師養成講座受講料:146,000円
認定講師登録料:22,000円
講師更新料:12,000円(年1回12月)


その他講座開催における詳細などは別途紙面にてご案内いたします。

 

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​2019.7鹿児島県枕崎市 かつお節製造現場等見学

​2024.8 北海道函館市 昆布見学+研修

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