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​おだしで豊かな日々へ

​だしのスペシャリストを養成

だしソムリエは、講座を受講し、一定の条件を満たした方に資格を与える民間の資格です。

「だし」を知り「料理」「商品開発」「メニュー開発」に活かせる専門家を育成します。また、日本各地の郷土料理・食文化を大切にし、「だし」からスタートして地域の食文化を大切に、広めることができる人材の育成を目指します。

さらに、世界の料理と歴史、そしてだしを学ぶことで、日本の食文化の魅力を再確認し、どの切り口からも「だし」「食文化」「料理」を語れる人材の育成を目指します。

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資格について

だしソムリエは、日本で唯一のだしの検定資格講座を開講しています。

各級の認定条件をクリアすると、「○級だしソムリエ」として

​活動をしていただくことが可能です。

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What's new

2024年5月24日 8:11:20

名古屋のだしを味わい学ぶ会 ~ミニだし講座付~ 
現地集合講座 
 共同代表大島が登壇します!
(JUGIAカルチャーセンター アクアウォーク大垣 主催)  

「だし」といっても種類は様々です。だしの基本とだし選びが楽しくなる内容をお伝えします。講座の後はだしソムリエ特別コースをご堪能頂きます会場は​名古屋城のお膝元「名古屋能楽堂」に築かれた特別な空間「蓬左<hosa>」にて。名古屋ならではのだしを学び、味わう講座です。

【集合】12:50 蓬左亭(愛知県名古屋市中区三の丸1丁目1-1 名古屋能楽堂 1F)

2024年5月15日 7:18:44

オンライン勉強会 7月17日(水)15:00~16:20

だしソムリエ1級に新講座誕生!
特別にこの新講座をオンライン勉強会にてご案内です!
1級6月に新たに講師とそしてお迎えする
農学博士 土居幹治先生による講座となります。
6月1級お申込み済の方は当日講義がありますので、お申込みは不要です。

『だしで課題を解決する!』をテーマに味覚センサーを活用した だしのお話をしていただきます。


2024年4月26日 7:46:50

オンライン無料説明会開催します!

新講座だしソムリエベーシック講座をはじめ、だしソムリエ養成講座についてオンライン説明会を開催いたします。

開催日一覧からエントリーお願いいたします。→→→

2024年4月2日 6:28:07

NEW!!
ベーシック講座お申し込みスタート

お待たせいたしました!だしソムリエの入門講座 だしソムリエBASIC講座お申し込みスタート

Read More

2023年12月29日 1:50:25

年末年始営業のご案内

年末年始は12月30日から1月4日までお休みをいただきます。

Read More

2023年12月2日 5:27:47

だし巡りシリーズ名古屋きしめん

お待たせしました! 日本全国だし巡りシリーズ 愛知名古屋市辺
きしめんとムロアジ節入り混合だしのご紹介です

2023年10月27日 6:31:46

だしソムリエ懇親会のご案内

だしソムリエ1級日本料理とだし 講師
冨澤先生が料理長の東京板橋蓮根
『料亭よし邑』さんにて
プロのお出汁を味わってみませんか?
株式会社天塩さまによるミニ塩講座付き

2023年9月23日 1:46:38

NEW☆ Beauty だし薬膳 

『10月のテーマ:アンチエイジング』   
                  オンライン講座💛 
                   -見逃し配信あり- 

2023年8月2日 3:32:54

だしソムリエ協会を名乗る偽サイトやメールにご注意ください(8月2日更新)

□正規のサイトのURL
https://www.dashi.style/(弊社ホームページ)
□弊社メールアドレス
info@dashi.style
dashi.be のドメインは弊の現在のドメインではありませんので、ご注意ください。

だしソムリエになると

だしソムリエは、2011年に発足以来のべ約4,500人のだしソムリエを輩出してきました。料理人はもちろん、管理栄養士、食品業界の開発担当、料理教室主宰といったその道のプロはもちろん、純粋にだしが好き!という一般の方も多く受講いただきました。

無添加で美味しいだしを学びたい気持ちの根っこはみなさん同じです。

同じ価値観を共有できる仲間はすぐに打ち解け、一生の仲間となります。

だしソムリエを通して、ずっとだしについて学び、ともに成長していけるよう

​さまざまなイベントやコミュニティを作ってフォローしています。

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認定講師制度

だしソムリエ1〜3級を修了し、認定講師養成コースを受講し合格すると認定講師の資格を得ることができます。認定講師になるとだしソムリエ3級の講座をご自身で開催していただくことが可能になります。さらにメディアや講座の出演などさまざまな活躍の場が広がります。

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受講生の声

だしソムリエ受講者の声

だしソムリエ受講者の声

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服部

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講座開催日程

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