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開催日程一覧

  • だしソムリエ1級オンライン試験
    だしソムリエ1級オンライン試験
    1月18日(土)
    ZOOMオンライン試験
    2025年1月18日 11:00 – 11:30
    ZOOMオンライン試験
    2025年1月18日 11:00 – 11:30
    ZOOMオンライン試験
    1級通信教育+通学受講生さんの 選択式試験です。 事前の課題提出が必須となります
  • ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】名古屋+ 利き出汁講座
    ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】名古屋+ 利き出汁講座
    1月25日(土)
    名古屋市
    2025年1月25日 10:30 – 12:30
    名古屋市, 日本、〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2丁目9−27 鹿島ビル201号室
    2025年1月25日 10:30 – 12:30
    名古屋市, 日本、〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2丁目9−27 鹿島ビル201号室
    特別企画として だしソムリエ養成講座の後、 13時~14時より +2,200円で利き出汁5種とお雑煮試食会(おみやげ付き)にお申し込みいただけます。 だしソムリエベーシック講座では だしの基本と だし関連商品を知り、使い分ける知識を養うことで、だし選びが楽しくなる講座です。だしに大きく関係する水やうま味について、だし関連商品、だしが活躍する飲食店もご紹介します。 (最小催行人数3人) 上記人数に満たない場合は次回に延期させていただきますので、ご了承ください。 テキスト全体はリマインドメールにてデータ添付致します。 修了証は感想シートご記入いただいた後、メール添付にてお送りします。
  • 年始特別企画 だしのテイスティング5種+試食+おみやげ付き1月25(土)@名古屋
    年始特別企画 だしのテイスティング5種+試食+おみやげ付き1月25(土)@名古屋
    1月25日(土)
    名古屋市
    2025年1月25日 13:00 – 14:00
    名古屋市, 日本、〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2丁目9−27 鹿島ビル201号室
    2025年1月25日 13:00 – 14:00
    名古屋市, 日本、〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2丁目9−27 鹿島ビル201号室
    【だしソムリエアカデミー特別企画】 だしテイスティング5種+うどん試食会です。 だしソムリエによるだしのテイスティング法をお伝えしますので、だしテイスティングシートを使って、記録を取りながら、だしのテイスティングをしましょう。 そして今回のだしの取り方と分量をお伝えします。 だしを利かせたうどんのご試食いただきます。 お家でもだしを楽しんでいただける だし素材おみやげ付き 小学生以下の親子参加の場合はお子様は無料でご参加いただけます。
  • ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 2月19日(水)@東京
    ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 2月19日(水)@東京
    2月19日(水)
    Sabori 飯田橋301
    2025年2月19日 10:30 – 12:30
    Sabori 飯田橋301, 日本、〒162-0814 東京都新宿区新小川町4−21 光風ビル Sabori 飯田橋3F 
    2025年2月19日 10:30 – 12:30
    Sabori 飯田橋301, 日本、〒162-0814 東京都新宿区新小川町4−21 光風ビル Sabori 飯田橋3F 
    だしソムリエベーシック講座では だしの基本と だし関連商品を知り、使い分ける知識を養うことで、だし選びが楽しくなる講座です。だしに大きく関係する水やうま味について、だし関連商品、だしが活躍する飲食店もご紹介します。
  • ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 3月19日(水)@東京天塩
    ☆通学☆【だしソムリエベーシック講座】 3月19日(水)@東京天塩
    3月19日(水)
    天塩スタジオ
    2025年3月19日 10:30 – 12:30
    天塩スタジオ, 日本、〒169-0073 東京都新宿区百人町2丁目24−9 アマシオビル
    2025年3月19日 10:30 – 12:30
    天塩スタジオ, 日本、〒169-0073 東京都新宿区百人町2丁目24−9 アマシオビル
    だしソムリエベーシック講座では だしの基本と だし関連商品を知り、使い分ける知識を養うことで、だし選びが楽しくなる講座です。だしに大きく関係する水やうま味について、だし関連商品、だしが活躍する飲食店もご紹介します。
  • 【だしソムリエ2級】@東京 2025 
    【だしソムリエ2級】@東京 2025 
    5月17日(土)
    東京司厨士会館
    2025年5月17日 10:30 – 2025年5月18日 17:00
    東京司厨士会館, 東京都港区芝公園3-6-22 JCビル 地下1階
    2025年5月17日 10:30 – 2025年5月18日 17:00
    東京司厨士会館, 東京都港区芝公園3-6-22 JCビル 地下1階
    日本の「乾物だし」を中心に極める!! ベーシック講座および旧3級取得済の方がご受講いただけます。また2級とのセットお申込みでご受講いただけます。 1日目 (1)日本と世界の「だし」 (2)日本の乾物だし素材「昆布」 (3)日本の乾物だし素材「かつお (4)日本の乾物だし素材「乾しいたけ」 2日目 (1)「だし」「食物」のうまみ (2)日本の乾物だし素材「煮干し」 (3)かつお節以外の節とそば・うどん (4)さまざまなだし・レシピへの応用
  • 【だしソムリエ1級】@東京 7月19日(土)20(日)
    【だしソムリエ1級】@東京 7月19日(土)20(日)
    7月19日(土)
    東京司厨士会館
    2025年7月19日 10:00 – 2025年7月20日 17:40
    東京司厨士会館, 東京都港区芝公園3-6-22 JCビル 地下1階
    2025年7月19日 10:00 – 2025年7月20日 17:40
    東京司厨士会館, 東京都港区芝公園3-6-22 JCビル 地下1階
    ■だしソムリエ1級■ 「だし」を極めて、料理に生かしましょう!! 2級で学んだ「だし」の専門知識を「料理」へと生かすセンスを養います。講師は、和・洋・中、各国料理の有名料理店で働く一流の料理人を招 き、だしと調味料の関係など「だし」をどのように料理レシピに応用 するのかなどを講義します。 1日目 (1)栄養学 (2)だしと調味料の関係 (3)和食とだし (4)ラーメンとだし 2日目 (1)西洋料理とだし (2)中国料理とだし 実習課題提出(1か月以内) +オンライン選択式試験2024年8月30(土)予定(都合の悪い方は個別対応致します。)
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