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開催日程一覧
- 1月25日(土)名古屋市2025年1月25日 10:30 – 12:30名古屋市, 日本、〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2丁目9−27 鹿島ビル201号室2025年1月25日 10:30 – 12:30名古屋市, 日本、〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2丁目9−27 鹿島ビル201号室特別企画として だしソムリエ養成講座の後、 13時~14時より +2,200円で利き出汁5種とお雑煮試食会(おみやげ付き)にお申し込みいただけます。 だしソムリエベーシック講座では だしの基本と だし関連商品を知り、使い分ける知識を養うことで、だし選びが楽しくなる講座です。だしに大きく関係する水やうま味について、だし関連商品、だしが活躍する飲食店もご紹介します。 (最小催行人数3人) 上記人数に満たない場合は次回に延期させていただきますので、ご了承ください。 テキスト全体はリマインドメールにてデータ添付致します。 修了証は感想シートご記入いただいた後、メール添付にてお送りします。
- 1月25日(土)名古屋市2025年1月25日 13:00 – 14:00名古屋市, 日本、〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2丁目9−27 鹿島ビル201号室
- 2月19日(水)Sabori 飯田橋3012025年2月19日 10:30 – 12:30Sabori 飯田橋301, 日本、〒162-0814 東京都新宿区新小川町4−21 光風ビル Sabori 飯田橋3F
- 3月19日(水)天塩スタジオ2025年3月19日 10:30 – 12:30天塩スタジオ, 日本、〒169-0073 東京都新宿区百人町2丁目24−9 アマシオビル
- 5月17日(土)東京司厨士会館2025年5月17日 10:30 – 2025年5月18日 17:00東京司厨士会館, 東京都港区芝公園3-6-22 JCビル 地下1階
- 7月19日(土)東京司厨士会館2025年7月19日 10:00 – 2025年7月20日 17:40東京司厨士会館, 東京都港区芝公園3-6-22 JCビル 地下1階2025年7月19日 10:00 – 2025年7月20日 17:40東京司厨士会館, 東京都港区芝公園3-6-22 JCビル 地下1階■だしソムリエ1級■ 「だし」を極めて、料理に生かしましょう!! 2級で学んだ「だし」の専門知識を「料理」へと生かすセンスを養います。講師は、和・洋・中、各国料理の有名料理店で働く一流の料理人を招 き、だしと調味料の関係など「だし」をどのように料理レシピに応用 するのかなどを講義します。 1日目 (1)栄養学 (2)だしと調味料の関係 (3)和食とだし (4)ラーメンとだし 2日目 (1)西洋料理とだし (2)中国料理とだし 実習課題提出(1か月以内) +オンライン選択式試験2024年8月30(土)予定(都合の悪い方は個別対応致します。)
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