☆通学【だし☆ゆるラボ】＠東京　第2回　ご当地だし比較探求！関東と関西のだし

だし☆ゆるラボでできること ✅ 味わう経験 自分の「味覚と記憶の基準」を持つために、さまざまな出汁素材の種類や抽出方法、ブレンドなどでの違いを実際に味わい、その差を感じ取る経験をコツコツ重ねることができます。 ✅ 味の記憶を整理 「どんな味だったか？」「どの素材がどんな役割をしているのか？」を考えて参加者とも共有して、言葉やメモで整理しながら、味の記憶の引き出しを整理していきます。 ✅ 味わいを表現 感じた味を自分の言葉で表現し、他の人と共有することで、新たな気づきが生まれます。表現する力がつくと、だしの説明や料理の組み立て方、味のバランスなどのプレゼン能力のアップにもつながります。