Dashi-Soup Academy
だしソムリエ®養成講座
だしソムリエ®とは?
だしの知識を身につけ、
その味わいを活かすことができる
"だし"のスペシャリスト。
25種類以上の「だし」を試飲するとともに素材を深く学び、だしを使い分けて"おいしい"が実現できる人材を育成！
そして、「料理」「商品開発」「メニュー開発」に活かせる専門家を育成します。
まずはここから！
日本のだしの専門知識と
テイスティングを極める！
一流のシェフから学ぶ！
うま味と和食の基本のだしについて基礎を学びましょう。
昆布、煮干し、鰹節などの乾物からとるだしとうま味の相乗効果について学びます。だし関連商品も含め、だし選びが楽しくなる2時間の入門講座です。通学は一番だしのだしとり実習とテイスティングがあります。
ご受講後に3級修了証（データ版）を進呈。（通信はテイスティングはありません。）
【受講料】
通学・通信 16,500円
２名以上お申し込み 14,850円／人
日本のだしの専門知識を学び、比較テイスティングに集中！
各素材の専門家による２日間の集中講義です。25種類のだしのテイスティングをします。専門知識とその個性を五感で学びます。素材の試食もあります。
3級とセットお申込みでご受講OK。最終講義後にレポート提出していただき、修了証（データ版）を進呈。
通信教育はだし素材が届きます（国外・離島除く）
【受講料】
通学・通信 110,000円
121,000円に値上げ予定
「和洋中のプロ」からだしと料理への仕立て方を学び、応用力を養う！
一流のシェフや講師陣より、だしの取り方から料理への展開まで多岐に渡る内容を五感で学ぶ２日間の集中講座。お料理の試食も魅力の一つです。実習課題提出とオンライン試験があります。一定の基準を満たした方に1級修了証をお渡しします。３・２級セットお申込みでご受講OK
通信教育は一部素材が届きます（国外・離島除く）
【受講料】
通学・通信 132,000円 145,000円に値上げ予定
通信・通学ミックスOK
セットお申し込みがお得！
開催日一覧
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３級通学は東京、名古屋、大阪にて２か月に1回程度で開催（３級の他開催地は不定期開催にてお問い合わせください。）
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２級通学は年２回東京
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１級通学は年１回東京
通信教育のご紹介
自分のペースで好きな時間に資格を取得
だしソムリエアカデミーでは、3級講座〜１級の全てが通信教育で資格を取得していただけます。いつでもご都合のいいときにアクセスし、ご視聴ください。何度でも復習していただけます。
ご視聴形式：スマートフォン等により、マイオンラインプログラムにアクセスしてご視聴いただく形式です。Wifi環境にてご視聴ください。
(離島・外国には素材送付対応しておりませんのでご了承ください）
通信講座のメリット
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空いた時間に学ぶことができる
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講座の動画は何度でも見返せるので、反復して学べる
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だし取りも自分で出来るのでテイスティングがじっくりできる
資格取得すると
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通信教育でも、試験を合格することで正規のだしソムリエとして活躍することが可能
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認定講師まで進むと自分で３級講座が開催できる（認定講師はリアルでの研修が必要）
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だしのスペシャリストとして、仕事や活動に活かすことができる
【だしソムリエ養成講座通信教育の流れ】
①ご購入
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ご購入から２日以内（休日を除く）
②事務局よりメールにてご視聴のご案内
（スマホ等よりURLにアクセスしていつでもご視聴可）
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ご購入から７日以内（休日を除く）
③テキスト到着
（３級はご視聴案内と共にデータでのご連絡）
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④ご視聴
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ご購入から１０日以内（休日を除く）
⑤素材到着
（１級はご購入月の翌月１０日ごろに到着）
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⑥付属の説明文書を見て、だしとり及びテイスティング
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⑦オンライン課題提出
（１級は実習課題提出＋指定日にオンライン試験があります）
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課題提出から10日以内（休日を除く）
⑧修了証発行（データ版）
（１級の方は実習課題提出＋試験に合格した方）
合同会社だしソムリエアカデミー
〒105-0013
東京都港区六本木2-2-2-404