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かつお節以外の節
大阪(2級)
奈良中央卸売市場開業から40年、奈良県にだし素材をお届けし続ける鰹節屋「奈良鰹」。仕入れ、製造、営業を担当する。だしパックやその他だし関連商品の商品開発のかたわら、入社10年でだしを伝えた受講生は1000名以上。基本のだしの取り方から、だしの活用法、多種多様なだし素材を取り扱う講座をリアル・オンライン共に幅広く開催しています。Youtube:だし愛チャンネルではだしの活用法を配信中。