だしソムリエアカデミーによる蕎麦つゆとだしに特化した講座です。 受講後には蕎麦つゆの専門家として資格が得られます。 【講師紹介】 上野賢次郎　（Ueno　kenjiro) 株式会社マルサヤ 営業部長 【株式会社マルサヤ　について】 昭和３７年の創業以来、一貫して「ほんもの」の鰹節にこだわり続け、業務用鰹節の専門問屋　 本社：東京都大田区大森南1-9-7 事業：鰹節、削り節の製造販売　海産物及び食材一式の販売 国内：東京本社/北海道/東北/中部/関西 海外： 韓国　シンガポール