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Dashi-Soup Academy
日時・場所
2026年9月25日 11:00 – 15:00
リストランテ アクアパッツァ, 日本、〒107-0062 東京都港区南青山２丁目２７−１８ AOYAMA M’s TOWER（青山エムズタワ パサージュ青山2F
イベントについて
【イベント概要】イタリア料理の歴史から、素材の旨みを最大限に引き出す「だし」の真髄まで。日髙良実シェフと共にイタリア食文化の奥深さを学び、五感で味わう特別講座です。 先着20名様限定
【当日プログラム】
11:00：ご挨拶・日髙シェフご紹介・講義タイム
11:20：テイスティング実践
「アクアパッツァ」を題材に、魚介・トマト・オリーブオイルの旨みが重なる瞬間を体感します。
11:40〜15:00：ランチタイム＆記念撮影
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