近藤志保

奈良中央卸売市場開業から４０年、奈良県にだし素材をお届けし続ける鰹節屋「奈良鰹」。仕入れ、製造、営業を担当する。だしパックやその他だし関連商品の商品開発のかたわら、入社１０年でだしを伝えた受講生は１０００名以上。基本のだしの取り方から、だしの活用法、多種多様なだし素材を取り扱う講座をリアル・オンライン共に幅広く開催しています。Youtube：だし愛チャンネルではだしの活用法を配信中。