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静岡県
実家でしいたけ農家(今村さんちの香りしいけ)を営みつつ、食育講師をライフワークに活動中。 だしソムリエ2級・乾しいたけの講師の他 小学校で毎年500人以上に、だしやしいたけの食育講座を行っています。 また、農家の人手不足や高齢化などの課題を、福祉の力と繋げ解決する、農福連携による支援を行っています。