Dashi-Soup Academy
3月21日(火)
|東京農村ビル 5F
蕎麦つゆマスター初級講座 3月21日(火・祝）＠東京赤坂
だしソムリエアカデミーによる蕎麦つゆとだしに特化した講座です。受講後には蕎麦つゆの専門家として資格が得られます。 【講師紹介】 上野賢次郎 （Ueno kenjiro) 株式会社マルサヤ 営業部長 都内の有名蕎麦屋を食べ歩き、蕎麦屋のプロに対して、だしの提案をするプロ中のプロ！奥深い蕎麦と出汁の世界を学びませんか？ 【株式会社マルサヤ】 昭和３７年の創業以来、一貫して「ほんもの」の鰹節にこだわり続け、業務用鰹節の専門問屋 本社：東京都大田区大森南1-9-7 事業：鰹節、削り節の製造販売 海産物及び食材一式の販売 国内：東京本社/北海道/東北/中部/関西 海外：韓国/シンガポール
日時・場所
3月21日 11:00 – 16:00
東京農村ビル 5F, 日本、〒107-0052 東京都港区赤坂３丁目１９−１ 東京農村ビル 5F
参加者
イベントについて
会場： 東京都港区赤坂３丁目１９−１ 東京農村ビル 5F
【初級】
特に「だしとつゆ」にこだわった
だしソムリエアカデミーならではの講座です。
【内容】
・蕎麦つゆとは
・蕎麦つゆの構成
・かえしについて
・かえしの材料
・蕎麦つゆのだしの材料について
・蕎麦つゆの作り方
・そばだしレシピ（かけ用、もり用）
4種のだしのテイスティング
講座終了後は修了証を発行
【対象の方】
●趣味で学びたい一般の方。
●開業を考えている方。
●現在、店舗運営中でさらにステップアップしたい方。
●飲食業のコンサル業の方。
【受講料】
初級 定価32,000円のところ
☆だしソムリエホームページリニューアル記念
先着10名様
特別価格29800円（税・修了証込）
☆中上級も始動！
2023年６月10日(土)開講予定。
蕎麦つゆマスター初級受講済の方限定 長野県内の蕎麦店にて現場ならではの詳しい内容を学びます。 ご案内までしばらくお待ちください。