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2月23日(木)

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港区

蕎麦つゆマスター初級講座

だしソムリエアカデミーによる蕎麦つゆとだしに特化した講座です。受講後には蕎麦つゆの専門家として資格が得られます。 【講師紹介】 上野賢次郎 (Ueno kenjiro) 株式会社マルサヤ 営業部長 都内の有名蕎麦屋を食べ歩き、蕎麦屋のプロに対して、だしの提案をするプロ中のプロ!奥深い蕎麦と出汁の世界を学びませんか? 【株式会社マルサヤ】 昭和37年の創業以来、一貫して「ほんもの」の鰹節にこだわり続け、業務用鰹節の専門問屋  本社:東京都大田区大森南1-9-7 事業:鰹節、削り節の製造販売 海産物及び食材一式の販売 国内:東京本社/北海道/東北/中部/関西 海外:韓国/シンガポール

チケットは販売されていません
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蕎麦つゆマスター初級講座
蕎麦つゆマスター初級講座

日時・場所

2023年2月23日 11:00 – 16:00

港区, 日本、〒107-0052 東京都港区赤坂3丁目19−1 東京農村ビル 5F

参加者

イベントについて

【初級】

特に「だしとつゆ」にこだわった

だしソムリエアカデミーならではの講座です。

【内容】

・蕎麦つゆとは

・蕎麦つゆの構成

・かえしについて

・かえしの材料

・蕎麦つゆのだしの材料について

・蕎麦つゆの作り方

・そばだしレシピ(かけ用、もり用)

 4種のだしのテイスティング

 講座終了後は修了証を発行

【対象の方】 

 ●趣味で学びたい一般の方。 

 ●開業を考えている方。 

 ●現在、店舗運営中でさらにステップアップしたい方。  

●飲食業のコンサル業の方。

【受講料】

 初級 定価32,000円のところ

 ☆だしソムリエホームページリニューアル記念

 先着10名様

  特別価格29800円(税・修了証込)

  ☆中上級も始動! 

2023年6月10日(土)開講予定。

蕎麦つゆマスター初級受講済の方限定  長野県内の蕎麦店にて現場ならではの詳しい内容を学びます。  ご案内までしばらくお待ちください。

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