だしソムリエアカデミー　共同代表大島智珠代

立命館大学　産業社会学部　発達福祉コース卒業 医療機関で秘書を経験する中、食通で研究熱心な医師の影響で、だしに興味を持つ。 子育て時代に料理教室アルバイトにてだしソムリエアカデミーと出会い、今にいたる。 資格：ワインエキスパート　辻調理師専門学校通信教育　日本料理、フランス料理コース修了

だしは、料理の縁の下の力持ち的存在であり、バラエティー富んでいます。 数々のだしを知り、使い分けることで、美味しさの幅も広がります。

減塩にも役立ちます。繊細なだしの個性にフォーカスして食生活を豊にしませんか？

前職　寺本神経内科クリニック　クリニカルリサーチコーディネーター 　　　石突甲状腺研究所　秘書