Dashi-Soup Academy
【だしソムリエ１級】＠東京 7月19日(土)20(日)
7月19日(土)
|東京司厨士会館
■だしソムリエ1級■ 「だし」を極めて、料理に生かしましょう！！ 2級で学んだ「だし」の専門知識を「料理」へと生かすセンスを養います。講師は、和・洋・中、各国料理の有名料理店で働く一流の料理人を招 き、だしと調味料の関係など「だし」をどのように料理レシピに応用 するのかなどを講義します。 1日目 （１）栄養学 （２）だしと調味料の関係 （３）和食とだし （４）ラーメンとだし 2日目 （１）西洋料理とだし （２）中国料理とだし 実習課題提出（１か月以内） ＋オンライン選択式試験2024年8月30(土）予定（都合の悪い方は個別対応致します。）
日時・場所
2025年7月19日 10:00 – 2025年7月20日 17:40
東京司厨士会館, 東京都港区芝公園3-6-22 JCビル 地下1階
イベントについて
「だし」を極めて、料理に生かしましょう！！
2級で学んだ「だし」の専門知識を「料理」へと生かすセンスを養います。講師は、和・洋・中、各国料理の有名料理店で働く一流の料理人を招 き、だしと調味料の関係など「だし」をどのように料理レシピに応用 するのかなどを講義します。
1日目
（１）だしビジネス 味覚センサー活用術
（２）日本料理とだし
（３）だしと調味料
チケット詳細
だしソムリエ1級東京7月19日(土)20日(日)
■だしソムリエ1級■ https://www.dashi.style/class1 「だし」を極めて、料理に生かしましょう！！ ２級で学んだ「だし」の専門知識を「料理」へと生かすセンスを養います。講師は、和・洋・中、各国料理の有名料理店で働く一流の料理人を招 き、だしと調味料の関係など「だし」をどのように料理レシピに応用 するのかなどを講義します。 1日目 （１）だしビジネス 味覚センサー活用術 （２）日本料理とだし （３）だしと調味料 （４）ラーメンとだし 2日目 （１）だしの美味しさのサイエンスとデザイン （２）西洋料理とだし （３）中国料理とだし 実習レポート提出＋オンライン選択式試験あり 修了証はデータでのお渡しとなります。 一旦お支払いされた後のキャンセル返金はお引き受けできません。 ご受講日の変更は1回のみ変更は承りますが、変更手数料10000円いただきますので、ご承知おきください。
価格範囲：￥55,000〜￥110,000- ￥110,000
- ￥100,000
- ￥55,000
合計
￥0