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アセルカデ

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だしソムリエ3級講座

「だし」を楽しんで学ぶ初級講座

日本の「だし」(かつお節、昆布、煮干し、乾しいたけ)について学び、「だし」のとり方をマスターします。見て触って感じて…とい う五感を大切にした体験型の講義です。

3級講座は3月末で終了 新講座が4月からスタートとなります。

このような方におすすめです

  • 料理やだしはよくわからない・・でもイチから学びたい方

  • 料理教室主宰したり、食育活動をしている、または興味がある方

  • だしソムリエ認定講師を目指す方(3級講座を開催できます)

3級になると身につけられること

  • 独立してとるだしと自然にとれるだし、について知ります。

  • かつお節、昆布、煮干し、乾しいたけの種類とだしのとり方、テイスティングを通してその魅力を知ります。

  • 料理にどう活かせばいいかセンスを身につけられます。

講座の流れ

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だしってなあに?

さまざまなだしと
​料理レシピ

だしとり実演

​​だしの基礎知識を学びます。うま味や料理の組み立て方がわかるようになります。

かつお節、その他の節、昆布、煮干し、乾しいたけをの素材について学びます。

実際にだしとりを行い、取り方から味覚体験まで行います。

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テイスティングしただしは自分の言葉にして味や香りを表現します

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だし素材もそれぞれ個別に触れて味わうことができます

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素材は製造方法からだしの特性、抽出方法まで詳しく解説いたします

普段なかなか目に触れることがない素材と出会えます

※通信講座の場合は簡単な内容確認課題提出後、修了証をメールにてお送りします

およそ3時間の講座内容全てを受講いただくと
当日にだしソムリエ3級修了証が手渡され、
​あなたもだしソムリエ3級資格保有者となります

(試験などはありません)

受講料
2024年3月末で終了となります。現在は通信教育のみとなります。

一般

16,400円(税込)

ペア割

29,800円(税込)

小学高学年以上中学生以下

8,200円(税込)

※全て修了証が発行されます

お得なセット割

【3級+2級】でダブル割引
通常価格16,400円(3級)+84,000円(2級)=100,400円 
ここから約10%割引で  割引価格90,400

10,000円お得
 

【3級+2級+1級】でトリプル割引
16,400円(3級)+84,000円(2級)+110,000円(1級) = 210,400円 
ここから約15%割引で 割引価格178,000

 

32,400円お得
 

受講形式

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  通学  

最寄りの講座を選んで受講していたきます。開催日時や場所は随時ホームぺージにてご案内しています。(終了しました)

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通信教育

収録された動画をPCやスマホから視聴いただき、講座を好きな時間に受講していただきます。だしとりのテイスティングキットが送付されます。

どちらも同等のだしソムリエ3級資格を取得いただくことが可能です

開催日程一覧

アンカー 1
アンカー 2
アンカー 3
アンカー 4
アンカー 5
アンカー 6

通信教育のお申し込み

☆3級だし素材セットが届きます。だしのテイスティングもしていただけます。
録画映像を好きなときにご覧いただきながら学ぶことが可能です。(視聴期限なし)
 
収録内容(計65分)
①だしってなあに ②昆布 ③かつお節とその他の節 ④煮干し⑤乾しいだけ ⑥ブレンド

16,400 円 (税込・送料込み)

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