​だしソムリエはだしソムリエアカデミーが授与する資格講座です。1〜3級まであり、各級ごとに修了証が出てランクにあわせてだしソムリエとして名乗って活動していただくことができます。これまで約4,500人のだしソムリエを輩出してきました。飲食店から食品メーカー開発担当者をはじめ料理教室や趣味を極めたい方など幅広く受講いただいています。